• logo

    Dekoracija jela kao preduvjet za gastronomski užitak

  • logo

    Dekoracija jela kao preduvjet za gastronomski užitak

  • logo

    Dekoracija jela kao preduvjet za gastronomski užitak

  • logo

    Dekoracija jela kao preduvjet za gastronomski užitak

Put od pripreme jela do tanjura, iako naizgled ima jednostavnu putanju, u stvarnosti zahtjeva veliku kreativnost i posvećenost. Bilo da se radi o predjelu, glavnom jelu ili desertu, priprema jela osim svog sadržaja uključuje i jedinstvenu dekoraciju. Iako se možda na prvu ne čini tako, dojam koji ostavlja izgled i forma samog jela izuzetno su bitni za estetski i gastronomski užitak.

Ovisno radi li se mesnim ili ribljim jelima ili pak desertima, količina jela i skladna dekoracija samog jela utječe na vizualnu percepciju koja je u direktnoj vezi s olfaktornom i gustativnom percepcijom.

U kreativnoj kuhinji Deniza Zembe u Kulinarskom centru Amfiteatar posebna se pažnja posvećuje upravo vizualnom obliku samog jela. Mnoštvo kreativnih kombinacija i dekoracija doprinose osobitosti jedinstvenih receptura Zembine kuhinje, gdje se miješaju mirisi i okusi brojnih tradicionalnih istarskih jela. Pritom kulinarstvo postaje prava umjetnost a svaki zalogaj istinsko uživanje.