• logo

    Autohtone namirnice i istarska jela u kulinarskoj radionici

  • logo

    Autohtone namirnice i istarska jela u kulinarskoj radionici

  • logo

    Autohtone namirnice i istarska jela u kulinarskoj radionici

  • logo

    Autohtone namirnice i istarska jela u kulinarskoj radionici

Kulinarski centar Amfiteatar nudi nezaboravno iskustvo kulinarske radionice uz iskusno vodstvo chefa Deniza Zembe. Uz restoran, gdje se miješaju mirisi i okusi domaćih istarskih specijaliteta, kulinarska radionica pravo je mjesto za sve koji žele naučiti tajne kulinarskih vještina.

U sedmodnevnom programu radionice polaznici prolaze kroz recepture raznih domaćih specijaliteta, počevši od osnova tjestenine. Nakon pripreme idealnog tijesta za pizzu i tortilju, polaznici će naučiti i sve osnovne korake u izradi temeljca, umaka i marinade. Tu su naravno mesni i riblji specijaliteti s posebnim osvrtom na spremanje mesa autohtonog istarskog goveda boškarina.

Osim toga, polaznici će naučiti razne postupke pripreme ribe, poput sushija, grilla, u soli, brodeta, mariniranja ili u woku. Jedan dan radionice posvećen je pravilnom slaganju tanjura, a posljednji dan će polaznici dobiti mogućnost osmišljavanja vlastitog jela. Ova jedinstvena inicijativa svjetskog kuhara Deniza Zembe prilika je za sve one koji se kulinarstvom žele baviti ili profesionalno ili amaterski, te naučiti tajne domaće istarske kuhinje.